Ingredienti:
6 carote, 1 spicchio d’aglio, 1 Ecodose di acqua, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, un pizzico di cannella in polvere, 3 cucchiai di aceto, pane a fette, Olio extravergine d’oliva, sale.

Preparazione:
1 Pela le carote e tagliale a tocchetti. Fai soffriggere nella pentola lo spicchio d’aglio in 2 cucchiai di olio, unisci le carote, salale, poi versa l’Ecodose di acqua.
2 Chiudi la pentola e cuoci per 15 minuti dal sibilo. Fai sfiatare gradualmente il vapore, apri il coperchio e togli le carote. Mettile nella ciotola di un blender con un pochino dell’acqua di cottura e frullale bene. Unisci il peperoncino, la cannella, l’aceto, l’olio a filo e un pizzico di sale. Frulla ancora, poi trasferisci in una ciotola e fai raffreddare in frigorifero per 20 minuti circa.
3 Servi la crema su fette di pane casereccio leggermente tostate. Guarnisci con ciuffetti di prezzemolo, semi di cumino e olive tagliate a fettine (facoltativo).

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 13 minuti

Pronto: 20 minuti

Difficoltà: facile

Posizione: 1

Ecodosi: 1